冷链物流，支撑湖北餐饮食材供应与食堂采购的供应链底座
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生鲜农产品对温度敏感，冷链物流是农产品供应链不可缺少的基础设施。湖北餐饮食材供应，尤其是面向学校、企业食堂采购业务，高度依赖完善的冷链仓储、冷链运输体系，保障生鲜食材全程保鲜。
湖北地处中部，是农产品生产大省也是团餐消费大省。过去生鲜配送短板集中在冷链不足，远距离运输、高温季节食材损耗大，食品安全风险高。近年本土湖北农产品公司持续投入冷链设施建设，建设恒温分拣车间、低温冷库、冷藏配送车队。
食堂采购品类丰富，不同食材存储要求不同：绿叶菜需保鲜恒温，肉类水产需要低温冷冻存储。专业供应链企业实现分类仓储、分类装车，配送车辆全程监控车厢温度，一旦温度异常系统自动预警。
冷链能力直接决定餐饮食材供应的服务半径。完善冷链网络，可以把湖北各地基地的新鲜食材，稳定配送到省内各市州县的食堂、连锁餐饮。同时降低生鲜流通损耗，减少浪费，也间接降低食堂采购成本。
冷链配套质检体系：食材入库前完成农残、理化指标检测，合格后方可入库冷链存储，出库再次复核，确保送到食堂的食材安全达标。
鱼里乡搭建自有冷链仓储与配送车队，覆盖湖北多地配送网络，依托冷链体系保障水产、生鲜蔬菜等食材稳定供应，服务各类食堂与餐饮客户。
【工人装卸冷链货车食材】